Dieta 1700 kcal

• 3 kromki ciemnego pieczywa posmarowane margaryną miękką ze sterolami (10 g) z 3 plasterkami pieczonego schabu w ziołach (30 g) z 3 listkami sałaty z 3 plastrami pomidora (100 g) i ogórkiem zielonym (50 g)
• Zielona herbata bez cukru

• 2 kromeczki pieczywa chrupkiego pełnoziarnistego (40 g) z gruszkowym serkiem

Składniki na gruszkowy serek:

• 50 g serka białego do smarowania light (ok. 3 % tłuszczu)
• 1 mała gruszka (100 g) starta na tarce o drobnych otworach
• cynamon
• 1 czubata łyżka jogurtu naturalnego 1,5 %

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą konsystencję. Tak przygotowanym serkiem posmarować pieczywo chrupkie.

• Zupa curry z indykiem
• Tagliatelle z pesto i rukolą
• 2 mandarynki (120 g)

Składniki na zupę:

• szklanka wywaru z włoszczyzny
• 70 g mięsa z podudzi z indyka
• 1 mały ziemniak (50 g) pokrojony w kostkę
• ½ małej marchewki (25 g) pokrojonej w plasterki
• ¼ łyżeczki przyprawy curry, ¼ łyżeczki suszonego imbiru, ¼ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego 1,5 %
• posiekana świeża kolendra lub natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Do gotującego się wywaru dodać pokrojone w kostkę podudzia z indyka. Gotować ok. 10 minut. Dodać pokrojone ziemniaki i marchew i gotować jeszcze ok. 15 minut. Jogurt wymieszać z przyprawami, podprawić wywarem i połączyć z resztą zupy. Podawać posypaną kolendrą lub natką pietruszki.

Składniki na II danie:

• 70 g pełnoziarnistego makaronu, np. wstążek

Na pesto:

• 1 dojrzały pomidor pokrojony w kostkę
• garść listków bazylii
• 10 g mielonych migdałów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 5 g tartego parmezanu
• pieprz
• woda do ewentualnego rozrzedzenia pesto

Sposób przyrządzenia:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Pomidory, bazylię, mielone migdały, oliwę z oliwek, parmezan, pieprz zmiksować na jednolitą masę. Jeżeli wyjdzie zbyt gęsta, rozrzedzić wodą. Doprawić do smaku pieprzem. Makaron wymieszać z pesto i rukolą.

• Koktajl ogórkowo - selerowy

Składniki:

• 150 g ogórka zielonego
• ½ małego dojrzałego awokado
• 2 gałązki selera naciowego
• 200 ml maślanki
• posiekany koperek, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki zmiksować.

• Sałatka z ziemniakami i burakami

Składniki:

• 1 mały burak (50 g)
• 1 średni ziemniak (70 g)
• ½ małego jabłka (60 g)
• 1 ogórek kiszony
• 1 łyżeczka posiekanej dymki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• skórka z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• pieprz, odrobina soli

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki i buraki ugotować do miękkości. Obrać ze skórki i pokroić w kostkę, jabłka pokroić w ćwiartki, cebulę w piórka. Wszystko wymieszać z oliwą, musztardą, octem balsamicznym, skórką z cytryny, koperkiem. Podawać z 2 kromeczkami ciemnego pieczywa (60 g).

•  3 kromki ciemnego pieczywa (90g) z ziołowym twarożkiem z 3 plastrami pomidora (100g) i papryką (50g)

• Zielona herbata bez cukru

Składniki na ziołowy twarożek:

• 50 g chudego twarogu
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka jogurtu naturalnego 1,5 % (25 g)
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

Chudy twaróg utrzeć z oliwą i jogurtem na jednolitą masę, dodać posiekane zioła, pieprz i wymieszać. Ziołowym twarożkiem posmarować pieczywo, rozłożyć na kanapkach po plastrze pomidora i pokrojoną w paseczki paprykę.

• Serek homogenizowany light z kiwi i orzechami włoskimi z płatkami orkiszowymi

Składniki:

• 50 g serka homogenizowanego 0 %
• 2 kiwi (140 g) pokrojone w plasterki
• 2 łyżki płatków orkiszowych
• 10 g posiekanych orzechów nerkowca

Sposób przyrządzenia:

Na dnie salaterki umieścić plasterki kiwi, pokryć serkiem homogenizowanym. Posypać wymieszanymi płatkami orkiszowymi z orzechami włoskimi. 

• Zupa pomidorowa z makaronem
• Makaron z owocami morza i sałatką
• Szklanka rozcieńczonego soku pomarańczowego (100 ml soku pomarańczowego z 200 ml wody mineralnej)

Składniki na zupę:

• 100 g dojrzałych pomidorów
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 250 ml wywaru z włoszczyzny
• 15 g ciemnego makaronu świderki
• przyprawy: pieprz, posiekana natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Do garnka wlać wywar z włoszczyzny i zagotować. W międzyczasie sparzyć pomidory, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pomidory. Smażyć ok. 5 minut. Na koniec dodać pieprz. Podsmażone pomidory dodać do wywaru i gotować wszystko jeszcze ok. 10 minut . Gotować wszystko ok. 15 minut. Podawać z ugotowanym makaronem i natką pietruszki.

Składniki na II danie:

• 50 g ciemnego makaronu spaghetti
• 90 g mrożonej mieszanki owoców morza
• ½ małej cebuli (25 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
•  1 suszony pomidor
• 1 mały pomidor (100 g) sparzony i obrany ze skórki, pokrojony w kostkę
• 50 ml wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka posiekanej bazylii
• sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, suszonego pomidora i czosnek, chwilę podsmażyć, dodać owoce morza i smażyć ok. 4 minut. Podlać winem i smażyć na dużym ogniu, aż cały nadmiar wyparuje. Dodać pomidora, sól i pieprz, zostawić pod przykryciem, na małym ogniu ok. 3 minut. Na talerz wyłożyć makaron, wyłożyć owoce morza. Posypać bazylią. Podawać z sałatką.

Na sałatkę:

• 1 mały pomidor (100 g) pokrojony w kostkę
• 1 mały ogórek kiszony (50 g) pokrojony w plasterki
• ¼ małej cebuli (15 g) pokrojonej w piórka
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

Pomidora, ogórka, cebulę przełożyć do miseczki. Wymieszać z oliwą, musztardą i pieprzem.

• 2 kromeczki chrupkiego pieczywa pełnoziarnistego (40 g) z 2 plasterkami polędwicy z indyka (20 g) z 2 listkami sałaty z 2 plastrami pomidora (50 g)
• Szklanka wody

• Pęczak z fetą

Składniki:

• 40 g kaszy pęczak
• 50 g sera feta light
• 1 mały pomidor (100 g)
• 50 g ogórka zielonego
• ¼ żółtej papryki (40 g)

Na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, pieprz
• ½ łyżeczki musztardy miodowej
• ½ łyżeczki posiekanego koperku

Sposób przyrządzenia:

Kaszę ugotować. Pomidora pokroić w ósemki, ogórka w kostkę, paprykę w paseczki. Kaszę wymieszać z fetą, warzywami i sosem.

• 3 kromki chleba razowego (90 g) posmarowane margaryną miękką ze sterolami (10 g) i koncentratem pomidorowym (15 g) z roszponką (po małej garści na każdą kanapkę) z 3 plastrami polędwicy z kurczaka (30 g) z ogórkiem (50 g) i żółtą papryką (50 g)
• 150 ml maślanki 0,5 % tłuszczu

• Koktajl ananasowo - truskawkowy ze słonecznikiem

Składniki:

• 2 plastry ananasa (100 g)
• 150 g truskawek
• 150 ml mleka sojowego
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 1 łyżeczka zarodków pszennych
• 1 płaska łyżka nasion słonecznika (10 g)

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki zmiksować.

• Zupa krem grzybowy z grzanką
• Risotto z kurczakiem i fasolką adzuki 
• Rozcieńczony sok jabłkowy (100 ml soku jabłkowego wymieszanego z 150 ml wody mineralnej)

Składniki na krem z grzybów:

• 100 g mrożonych grzybów leśnych
• 2 suszone grzyby (3 g) namoczone w gorącej wodzie
• ¼ małej marchewki (15 g) pokrojona w kostkę
• ¼ małej pietruszki (10 g) pokrojona w kostkę
• ¼ średniej cebuli (25 g) pokrojona w kostkę
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 gałązka świeżego rozmarynu, 1 listek laurowy, 2 ziarenka pieprzu czarnego
• 0,4 litra wywaru warzywnego
• 1 cienka kromeczka pieczywa graham (25 g) - przyrumienić na patelni grillowej z obydwóch stron i pokroić w kostkę

Sposób przyrządzenia:

Grzyby leśne rozmrozić. Na oleju rzepakowym zeszklić cebulę z posiekanymi suszonymi grzybami, dodać marchewkę, pietruszkę i grzyby. Dusić ok. 5 minut. Po tym czasie zalać gorącym wywarem warzywnym, dodać gałązkę rozmarynu, listek laurowy, ziarenka pieprzu. Gotować ok. 10 minut. Po tym czasie wyciągnąć rozmaryn, listek laurowy. Zupę zmiksować na jednolitą masę. Podawać z grzankami z chleba graham.

Składniki na II danie:

• 20 g ryżu brązowego
• 20 g ryżu dzikiego
• 70 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• ½ małej cebuli (25 g) pokrojonej w drobną kostkę
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 15 g fasolki adzuki
• szklanka wywaru z warzywami
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka parmezanu
• ½ łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu lub suszonego, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Fasolkę adzuki namoczyć przez noc i ugotować. Na oleju rzepakowym zeszklić cebulę, dodać ryże i chwilę smażyć. Następnie podlać winem i odparować jego nadmiar. Dodać kurczaka i podlewać porcjami wywarem z warzyw, co jakiś czas mieszając. Na koniec dodać ugotowaną fasolkę, rozmaryn, parmezan, pieprz. Wymieszać.

• 1 kromeczka chrupkiego pieczywa pełnoziarnistego (20 g) z owocowym serkiem

Składniki na owocowy serek:

• 40 g serka białego do smarowania light (ok. 3 % tłuszczu)
• 50 g borówki amerykańskiej
• 100 g malin
• 2 listki posiekanej mięty lub suszonej
• 1 łyżeczka olejku waniliowego

Sposób przyrządzenia:

Borówkę amerykańską wymieszać z malinami i utrzeć na jednolitą masę. Wymieszać z serkiem, miętą i olejkiem. Serek nałożyć na kromeczkę chrupkiego pieczywa.

• Sałatka parmeńska

Składniki:

• 1 garść rukoli
• 1 garść sałaty lodowej
• 1 mała gruszka
• 3 plasterki szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
• 2 suszone pomidory
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• zioła prowansalskie 

Na sos:

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki musztardy
• sok z cytryny
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

Piekarnik nagrzać do 200^oC. Pomidorki wymieszać z oliwą, ziołami i grubo mieloną solą. Piec w piekarniku, aż się zarumienią.  Szynkę rozłożyć na pergaminie do pieczenia i również piec do zarumienienia. Sałaty wymieszać z sosem, wyłożyć na talerz. Na nich poukładać pokrojoną w ćwiartki gruszkę, upieczone pomidory, posiekane suszone pomidory. Na wszystko wyłożyć pokrojoną na mniejsze kawałki szynkę. Podawać z 2 kromkami ciemnego pieczywa (60 g).

• 1 duża grahamka (80 g) posmarowana margaryną miękką ze sterolami (10 g) z zielonym twarożkiem (50 g chudego twarogu wymieszać z 1 łyżką zielonego pesto - 10 g) z 3 plastrami pomidora (100 g) i ogórkiem zielonym (50 g)
• Zielona herbata bez cukru

• Zielony koktajl

Składniki:

• ½ banana (60 g)
• 1 dojrzałe kiwi (70 g) obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
• ½ małego jabłka (50 g) pokrojonego w kostkę (nie obierać ze skórki)
• 150 ml mleka sojowego
• 1 łyżeczka zarodków pszennych
• 1 łyżka płatków migdałowych (10 g)
• cynamon, imbir mielony dla smaku

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę.

• Kapuśniak z cieciorką
• Ryba zapiekana z cukinią i papryką i mozzarellą z kaszą pęczak i sałatką z rzodkiewki i kalarepy
• 1 mandarynka

Składniki na zupę:

• 150 g kiszonej kapusty przepłukanej w zimnej wodzie i poszatkowanej
• 1 średni ziemniaczek (70 g)
• 2 łyżki cieciorki konserwowej (30 g)
• ½ małej marchewki (40 g)
• 2 suszone grzybki (3 g) namoczone w gorącej wodzie
• 0,4 litra wywaru warzywnego
• 1 listek laurowy, 1 ziarenko ziela angielskiego, 2 ziarenka pieprzu czarnego
• poszatkowany koperek

Sposób przyrządzenia:

Kapustę podlać ½ szklanki wody, dodać namoczone posiekane grzybki. Gotować ok. 10 minut. Po tym czasie dolać gorący wywar warzywny, pokrojoną w kostkę marchewkę, ziemniaka, listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotować ok. 20 minut. Na 5 minut przed końcem dodać cieciorkę. Podawać posypane koperkiem.

Składniki na II danie:

Składniki:

• 100 g filetu z dorsza
• 30 g mozzarelli pokrojonej w plastry
• ½ małego pomidora (50 g) sparzonego i obranego ze skórki
• 50 g cukinii pokrojonej w cienkie plastry
• 50 g żółtej papryki pokrojonej w paseczki
• ½ ząbka czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• pieprz cytrynowy, suszona bazylia
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 50 g kaszy pęczak

Sposób przyrządzenia:

Filet z dorsza skropić sokiem z cytryny, wymieszanym z olejem rzepakowym, bazylią i pieprzem cytrynowym. Zostawić na ok. 15 minut. Cukinię i paprykę ułożyć na dnie naczynia do zapiekania, na niej ułożyć dorsza, plastry mozzarelli. Piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC przez ok. 10 minut. W międzyczasie na oliwie podsmażyć pomidora z czosnkiem i bazylią. Wyłożyć na rybę z mozzarellą i zapiekać jeszcze ok. 10 minut. Podawać z kaszą pęczak i sałatką z kalarepy i rzodkiewki.

Sałatka warzywna:

• ¼ małej kalarepy (30 g) pokrojonej
• 3 główki rzodkiewki (50 g) pokrojonej w plasterki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• pieprz, świeża posiekana natka pietruszki, sól 

Sposób przyrządzenia:

Warzywa przełożyć do miseczki, oprószyć solą i pozostawić na ok. 15 minut żeby się zmacerowały. Po tym czasie spłukać nadmiar wody, ususzyć. Wymieszać z oliwą, pieprzem i natką pietruszki.

• Cytrusowy jogurt

Składniki:

• ⅓ pomarańczy (80 g) pokrojonej w kosteczkę
• ½ mandarynki (35 g) pokrojonej w kosteczkę
• ½ dojrzałego kiwi (35 g)
• 5 g orzechów włoskich posiekanych
• cynamon
• 100 g jogurtu naturalnego 1,5 % tłuszczu
• cynamon

Sposób przyrządzenia:

Owoce zmiksować na jednolitą konsystencję, wymieszać z cynamonem, orzechami włoskimi i jogurtem naturalnym.

• Grzybowa sałatka z czarną soczewicą

Składniki:

• 100 g małych pieczarek
• ⅓ czerwonej papryki (50 g) pokrojonej w paseczki
• 2 gałązki selera naciowego (20 g) pokrojonego w kostkę
• 1 ogórek konserwowy pokrojony w kosteczkę
• 15 g czarnej soczewicy
• ½ małego jabłka (50 g) pokrojonego
• 2 kromki ciemnego pieczywa (60 g)

Na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 1,5 %
• ½ łyżeczki suszonego koperku
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

Soczewicę ugotować. Pieczarki pokroić w ćwiartki i obgotować w wodzie z dodatkiem soku z cytryny ok. 5 minut. Warzywa wraz z ostudzonymi pieczarkami przełożyć do miseczki, wymieszać z sosem. Podawać z pieczywem.

• 3 kromki chleba razowego (90 g) posmarowane margaryną miękką ze sterolami (5 g) z kolorowym serkiem wiejskim
• Zielona herbata

Składniki na kolorowy serek:

• 50 g serka wiejskiego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 5 czarnych oliwek (10 g) pokrojonych w plasterki
• 5 zielonych oliwek (10 g) pokrojonych w plasterki
• 1 suszony pomidor z zalewy (8 g) odsączony i pokrojony w paseczki
• 1 łyżka kiełków rzodkiewki
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki wymieszać.

• 2 kromeczki pieczywa chrupkiego pełnoziarnistego (40 g) z sałatką z białym serem

Składniki na sałatkę z białym serem:

• garść sałaty roszponki
• 1 mały pomidor pokrojony w kostkę
• ¼ ogórka zielonego (50 g) pokrojonego w plasterki
• 1 główka rzodkiewki (20 g) pokrojonej w plasterki
• 1 plaster białego sera (30 g)

Na sos:

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka wody
• zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Warzywa przełożyć do miseczki, delikatnie wymieszać z sosem. Na wszystko pokruszyć biały ser. Podawać z chrupkim pieczywem.

• Chłodnik z awokado i ogórka
• Ruskie naleśniki
• Szklanka wody z cytryną

Składniki na chłodnik:

• ½ małego awokado
• 200ml maślanki 1,5% tłuszczu
• ½ dużego ogórka (150g)
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sok z cytryny (1 łyżka)
• ½ ząbka czosnku, pieprz, odrobina soli

Sposób przyrządzenia: 

Awokado zmiksować z maślanką, czosnkiem, sokiem z cytryny. Przelać do miseczki, dodać pokrojonego w drobną kostkę ogórka zielonego, koperek. Doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzem.

Składniki na II danie:

Na naleśniki: (2 porcje – ok. 4 naleśników)

• 100g mąki pszennej graham
• 1 jajko
• 150ml mleka 1,5%
• 60ml wody mineralnej gazowanej
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki wymieszać. Na suchej patelni usmażyć 4 naleśniki.

Na  nadzienie:

• 1 mały ugotowany ziemniak
• 50g chudego twarogu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ średniej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Na oliwie zeszklić cebulę. Twaróg i ziemniaki zmielić w maszynce, dodać duszoną cebulę, szczypiorek, pieprz, sól. Dokładnie wymieszać. Nadzienie podzielić na 2 części i rozsmarować na dwóch naleśnikach. Naleśniki złożyć w trójkąt.

• 1 kromeczka pieczywa orkiszowego (30g) posmarowana serkiem białym do smarowania light (ok. 3% tłuszczu) - 30g z 1 plastrem pomidora (35g) z 1 listkiem sałaty i kilkoma paseczkami papryki (30g)
• 1 małe jabłko

• Kasza gryczana z sezamem i orzechami włoskimi

Składniki:

• ½ papryki czerwonej (70g)
• ½ papryki zielonej (70g)
• 50g kaszy gryczanej niepalonej
• 1 łyżeczka sezamu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 10g prażonych posiekanych orzechów włoskich
• pieprz, świeża bazylia posiekana – ok. 1 łyżki

Sposób przyrządzenia:

Kaszę ugotować. Wymieszać z oliwą i sezamem. Dodać pokrojone w kostkę papryki, posiekane orzechy włoskie, pieprz i bazylię. Delikatnie połączyć składniki.

• Ziołowa jajecznica
• Czerwona herbata

Składniki:

• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• ½ małej cebuli (20g)
• pieprz, szczypta soli, posiekany świeży tymianek - 1 łyżka lub ½ łyżeczki suszonego

Sposób przyrządzenia:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju. Wbić jajko, dodać pieprz, sól i mieszać do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na koniec posypać świeżym lub suszonym tymiankiem. Podawać z pieczywem z pomidorem.

Dodatkowo:

• 3 kromki pieczywa razowego (90g)
• margaryna miękka ze sterolami do smarowania pieczywa (5g)
• 3 plastry pomidora (100g)

• 2 ciasteczka orkiszowe
• 100g jogurtu naturalnego

Składniki na ciasteczka owsiane:

• 16g płatków orkiszowych
• 2 białka jaja
• 2 płaskie łyżeczki cukru brzozowego
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka olejku waniliowego

Sposób przyrządzenia:

Płatki owsiane uprażyć na złocisty kolor na suchej patelni.  Białka ubić na gęstą pianę z cukrem brzozowym. Wymieszać z płatkami, olejkiem waniliowym, olejem. Delikatnie wymieszać. Uformować ciasteczka. Piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180^o C. 

• Barszcz ukraiński
• Dziki ryż z wołowiną i warzywami
• Rozcieńczony sok grejpfrutowy (100 ml soku grejpfrutowego rozcieńczonego z 150 ml wody mineralnej)

Składniki na zupę:

• 1 mały burak (50 g)
• ½  małej marchewki (25 g)
• ½ małej pietruszki (20 g)
• ½ selera
• kawałek pora
• 1 mały ziemniak (50 g)
• 40 g fasolki z puszki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki koncentratu z buraków
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1 ząbek czosnku
• 1 ziele angielskie, 1 listek laurowy, kilka ziarenek pieprzu

Sposób przyrządzenia:

Buraka, ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. Do garnka  wlać ok. 0,5 litra wody, dodać marchewkę, pietruszkę, pora, seler, ziele angielskie, listek laurowy, czosnek, ziarenka pieprzu i gotować ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmij warzywa i czosnek. Marchewkę pokroić w kostkę. Do bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaka i buraka, fasolę. Gotować ok. 20 minut. Na koniec dodać marchewkę, doprawić do smaku sokiem z cytryny, koncentratem z buraków, solą i pieprzem. Podawać posypany koperkiem.

Składniki na II danie:

• 50 g dzikiego ryżu
• 50 g chudej wołowiny pokrojonej w paseczki
• 50 g cukinii pokrojonej w kostkę
• 40 g papryki czerwonej pokrojonej w paseczki
• 40 g papryki żółtej pokrojonej w paseczki
• ½ małej cebuli pokrojonej w piórka
• 1 łyżka serka białego do smarowania light (ok. 3 %)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• pieprz, suszona bazylia, gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzenia:

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Na suchej patelni podsmażyć wołowinę, dodać warzywa, olej, podlać odrobiną wody. Dusić pod przykryciem ok. 10 minut (warzywa mają być chrupkie). Dodać serek biały, przyprawy i wymieszać. Ryż wyłożyć na talerz, ułożyć na nim duszone warzywa.

• 1 jabłko (160 g)
• 100 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka płatków owsianych

• Kasza jaglana z owocami i białym serem

Składniki:

• 30 g komosy ryżowej
• ¼  średniej pomarańczy (50 g)
• ½ malutkiej gruszki (50 g)
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 70 g chudego twarogu
• cynamon

Sposób przyrządzenia:

Komosę ugotować. Gruszkę i pomarańczę pozbawioną błonek pokroić w kosteczkę, oprószyć cynamonem i wymieszać. Podsmażyć chwilę na oleju słonecznikowym. Owoce wymieszać z komosą. Na wszystko pokruszyć biały ser.